TISDAGSRECEPTET – TACOS I NY TAPPNING

Den här tisdagen till ära kommer en variant på det som jag nästan vill lova att varje svensk äter iallafall minst en gång i månaden. Tacos. Visst har vi väl tröttnat lite på den vanligaste varianten? Det har iallafall jag men till min stora förtret inte min sambo. Så, då får man försöka hitta vägar ur tacosfällan och hitta saker som man kan kalla för tacos men i ny tappning. Jag bytte köttfärsen mot lövbiff, reducerade antalet tillbehör enormt mycket och lyfte rätten med en majssalsa. Det här receptet får smaklökarna att dansa tango.

500 gram lövbiff
En påse tacokrydda
Olja

En burk majs
En röd paprika
En vitlöksklyfta
En kruka persilja
En lime
Två matskedar olja
Två teskedar sambal oelek

Gurka
Isbergssallad
Gräddfil
Mjuka tacobröd

Precis som köttfärsmomentet i vanlig tacos går rättens huvudingrediens väldigt snabbt att tillaga. Det enda man behöver är 500 lövbiff som man strimlar upp i önskad storlek, en varm panna med olja i och en påse tacokrydda. Alltsammans ska i stekpannan och blandas ihop för att sedan ställas åt sidan för att lämna plats åt stjärnan i den här rätten. Majssalsan. Och är det nu någon som tänker ”Gud, det här kommer bli för starkt för mig” så ber jag dig att inte dra i nödbromsen än. För jag personligen tycker inte om stark mat, majssalsan som gifter sig utmärkt med lövbiffen i den här rätten är både söt, salt, sur och stark och alla de olika elementen balanserar upp varandra till perfektion. Jag lovar. Låt majsen rinna av, finhacka paprika och hacka persiljan. Lägg alltsammans i en skål och pressa i en vitlöksklyfta och saften från en hel lime. Ha därefter i de övriga ingredienserna och blanda ihop. Hacka gurka och isbergssallad och ställ fram gräddfilen på bordet. Värm mjuka tacobröd i micron i fem sekunder och börja därefter kalaset! Jag lovar att gurka, isbergssallad och gräddfil är de enda tillbehör man behöver.

ATT BLI HÖGSKOLESTUDERANDE

Tulpansäsongen är här, häromveckan var det tulpanens dag och på de bloggar jag läser och i mitt instagramflöde finns massor av bilder på blomman i olika färger. Jag som packat ner alla mina vaser i flyttkartonger får dock hålla till godo med två bilder från förra året och drömma om när det är dags att köpa blommor till vårt nya hem.

Tänka på blommor är dessutom någonting jag inte har tid med för tillfället. För idag börjar det, studentlivet. Jag försöker se mig själv som en högskolestuderande och det är svårt men jag antar att man kommer in i det. Det blir ännu mer ogreppbart eftersom att jag ska läsa mina år på distans trots att jag tillhör högskolan som ligger här i stan.

Om bara några få timmar är det upprop och kursintroduktion och efter det är det raka vägen in i hetluften. Seminarium imorgon, första inlämningen till helgen. Men jag tycker om snabba puckar och lever alltid livet med många bollar i luften.

OM ATT FÅNGA DAGENS FÖRSTA LJUS

Klockan åtta imorse slog Lilla My upp dörren till förskolan och skrek ”Nu kommer jag!” och hann knappt ta av sig skor och overall innan hon var inne hos de andra. Jag och Frank fick gå in efter och jaga henne för att få en puss och en kram innan vi vände ut i kylan igen. För den här morgonen bjöd på nollgradigt och frost. Det var mörkt när vi lämnade förskolans gård men hann bli ljust under promenaden med Brownie. Under rosa himmel inbäddad i sin åkpåse somnade Frank medan jag släppte Brownie lös på ett utav fälten en bit från oss. Sen vände vi in igen efter en timme.

Nu är jag i full gång med att skriva ut viktiga papper som hör till min utbildning. Jag är ju faktiskt en sådan där person som gillar att ha det faktiska dokumentet i min hand och inte bara ha en fil på telefonen eller datorn. Det får mig att tänka bättre, det är lättare att föra anteckningar och framförallt lättare att se frågeställningarna samtidigt som man sitter med uppgiften i ett Worddokument.

Vid 16:00 ska vi traska hela familjen till förskolan och hämta hem vår tjej. Fredrik behöver lära sig att hitta till den nya avdelningen då jag imorgon sitter på kursuppstart nere på högskolan när det är dags för hämtning.

VECKA 4

/ Moodboard Vecka 4/

Här står vi. I början av en helt hysterisk vecka som kommer att bli tuff att få ihop. Som ställer saker och ting på sin spets och som innehåller saker vi aldrig har gjort förut. Där varenda dag i kalendern är mer hektisk än vanligt, men också mer rolig än vanligt. Sådant där brukar ju oftast hänga ihop.

Idag börjar My heltid på förskolan igen efter min mammaledighet med Frank, för från och med nu är jag inte mammaledig längre utan heltidsstuderande. 8-16 måndag till fredag istället för 9-14 tisdag-torsdag kommer att göra henne gott. Hon kommer nog absolut att vara tröttare än vanligt innan kroppen ställer om men sen kommer hon få bättre förutsättningar att få utlopp för all energi tillsammans med likasinnade. Och imorgon börjar jag studera. Imorgon är det uppropp och kursstart tätt följt av ett seminarium på onsdag. Med en inlämningsuppgift som ska vara inlämnad redan till helgen. Snabba puckar!

På torsdag är det dags för mig och Frank att bege oss till BVC för ny vikt och längd, annan kurvmätning och allmänt bebissnack. Det kommer blandas med städning och packning för till helgen bär det av till Sälen.

Till Sälen har vi åkt förut, men aldrig med två barn. Och aldrig med djur. Den här gången är vi fyra människor, en katt och en hund och bara packningen för oss skulle kunna ta upp hela vår bil. Jag behövde till och med köpa en ny weeekendbag förra veckan för att ha en chans att få plats med allting. På lördag bär det av och söndagen blir första heldagen.

VECKORESUMÉ VECKA 3

Veckans känslor – Den här veckan har jag nog känt mig sviken.
Veckans tacksamhet – Min mamma.
Veckans köp – En ny väska.
Veckans måltid – Måndagens fisksoppa med bubbel i och till.
Veckans upptäckt – Att jag alltid har rätt i slutändan, som vanligt.
Veckans aj – Frank gjorde en faceplant med nappen i munnen och blödde i timmar.
Veckans My – Har varit frustrerad och arg.
Veckans Frank – Har dragit ned på sovtiden på dagarna än mer.
Veckans mest aktiva dag – Igår! Promenerade bland stock och sten, städade och packade.

Tre bra
– Ett problem som hängt med sedan december har börjat få lite ljusning.
– Det känns äntligen som jag kommer någonvart med packningen inför flytten.
Min och Elins onsdag gjorde min vecka.

Tre dåliga
– Brownie blev dålig i torsdags och flera hunden i området där vi bor verkar också vara det.
– Känslan av att känna sig sviken av diverse människor.

– Jag fick såklart dåliga besked på sjukhuset i torsdags.

Veckans tre mest lästa inlägg
RUMSPLANERING DEN FALURÖDA GÅRDEN
– FRANK 6 MÅNADER
ONSDAGSLISTAN – JOBBIGA ALTERNATIV

EN LÖRDAGSEFTERMIDDAG FÖR VINNARE

Lite strosande i butiker på stan, en chokladboll och en festis, en kaffelatte. Och en påse från LekLust med klistermärken och en glittrig bok. Så skapar man en lördagseftermiddag för vinnare. Och får egentid med sin treåring. Det var inte alls planerat men efter en stökig förmiddag där hela familjen gick varandra på nerverna och där tristessen hos Lilla My var på topp fick jag ett infall och tog med mig henne till busstationen. Vi hoppade på bussen ner mot stan och spenderade två timmar hand i hand längs med Västerås gator.

Och trots att hon tyckte att alla väskor jag tittade på var fula, och att jag drack kaffe alldeles för långsamt eftersom att hennes chokladboll redan var slut hade vi en fantastisk stund. Jag önskar verkligen att vårt vardagspussel gav mer tid för spontana utflykter och uppdelade barn för det skulle både vi och barnen behöva. Allra mest My som ibland får stå åt sidan när lillebror är ledsen eller behöver hjälp. Men med gårdagen färskt i minnet har vi lovat varandra att försöka göra mer tid i livet för det.

Jag kan inte förstå att vi redan nått veckans sista dag igen. Trots att jag vet att tiden alltid är bestående känns det som att den försvunnit snabbare än vanligt. Idag står bara produktivitet på schemat, och vila.

FRANK 6 MÅNADER

Tänk att den här lilla killen blir ett helt halvår idag. Storleksmässigt (vikt och längd) känns han så mycket större, men utvecklingsmässigt så mycket mindre. Och jag vet, jag ska inte jämföra lillebror med storasyster. Dels för att det är erkänt att killar är trögare än tjejer men också för att Lilla My var först med allt. Vi träffade ju till och med forskare på BVC som gjorde en studie på hennes snabba utveckling. Men när man har två barn är det omöjligt att inte jämföra, den som säger någonting annat ljuger.

Så, vem är Frank då? Jämfört med sin syster är han världens nöjdaste och gladaste bebis. I regel vaknar han en gång per natt och sover två gånger på dagarna. Det här med gröt och puréer har inte varit någon höjdare förrän vi testade Nestles pärongröt. Det äter vi nu två gånger om dagen som komplement till ersättning. Vällingen har vi inte gett oss i kast med att prova än.

Han sitter själv sedan ett bra tag tillbaka och har precis som sin storasyster börjat backa sig framåt i livet. Han har inte listat ut hemligheten som ligger bakom att ta sig framåt än men det är kanske inte heller så konstigt. Han väger över 10 kilo och har storlek 80 och 86 så att han är lite klumpig känns givet. Blöjstorlek 5 börjar kännas för trång och jag undrar hur mycket han ska växa innan det stannar av – om det någonsin stannar av.

Till mammans stora lycka är Babblarna verkligen ingen höjdare, vill man göra den här killen glad slår man på Nicke Nyfiken. Annars är ju det absolut bästa att titta på storasyster när hon leker teaterapa.

OM EN VECKA

Om exakt en vecka kommer vår vita Audi Q5a vara fylld till bredden med packning, människor och djur, för om en vecka bär det av. Mot Sälen, Lindvallen och den röda lilla stugbyn som min sambo älskar högst på jorden och som jag också fick chansen att förälska mig i förra året. En plats på jorden där man bara kan andas och ladda batterierna. Någonting som vi verkligen behöver inför en hysterisk vår som väntar bakom hörnet.

Förra året var vår gråa katt hemma med svärfar som kattvakt, men i år åker både han och hunden Brownie med. Även min svärmor ska göra oss sällskap några dagar i början på veckan innan hon vänder hemåt för jobb igen. Lilla My ska stå på ett par skidor för första gången i sitt liv, gå i Valles skidskola och återvända till Experiums äventyrsbad. Brownie kommer flyga fram i all snö, Minus lata sig vid brasan, Fredrik unna sig en jäger på toppen av Gustavsbacken och jag får en paus från flyttkartonger och överfulla tvättkorgar. Det kommer bli bra.

RUMSPLANERING DEN FALURÖDA GÅRDEN

För varje nytt tiotal i nedräkning vi möter inför flytten känns det som att vi har nått en ny milstolpe. Jag som tidigare bara räknat i dagar håller på att ställa om till att räkna veckor istället och nu när vi snart är nere på 40 dagar innebär nästa bytande av tiotal att vi kommer ha mindre än en månad kvar. Så, nu ger jag er vår rumsplanering för vårt nya hem. Hur vi har tänkt disponera de alla kvadratmetrarna till en början, några månader eller kanske några år framöver. Vi vet vad vi drömmer om, men vi har inte satt någon tidsgräns för de större renoveringarna vi vill göra. Ett hus är ju ett livsprojekt och det vore tråkigt att göra allt med detsamma.

Första våningen i huset rymmer alla sociala ytor man kan tänka sig och först tänkte jag nästan att det var på tok för bortslösade rum. Det som förra ägaren hade som tre allrum i rad kommer för oss bli en matsal, ett kombinerat kontor och bibliotek och såklart ett vardagsrum. Det som använts som pannrum vill vi göra om till en ordentlig groventré och hall, kök och tvättstuga blir ju självklart kvar där de är.

På övervåningen ryms alla sovrum och kattvindarna som löper längs med alla sidor kommer göras om till varsin walk in closet till alla i familjen. Hallen på övervåningen blir ett extra vardagsrum utan tv och det som använts som extra förrådsrum kommer Fredrik få disponera som legorum. Ni som har hängt med ett tag vet att vi har en hel PAX-garderob från IKEA och mer därtill full med lego. Så som den stöttande sambo jag är ger jag nu plats för legoborgar och annat. Jag har ju trots allt fått både en tvättstuga, en egen toalett (Jo Fredrik, den på övervåningen är min!) och ett kontor.

Utanför det stora bostadshuset finns ju också garaget på uppemot 80 kvadratmeter med ett tillhörande förråd på 35 kvadratmeter. Det är helt sjukt att tänka att bara den byggnaden är större än vårt nuvarande boende.

ÅRETS ALLRA FÖRSTA

Igår knackade Elin på dörren med ett paket med två vaniljsemlor och jag har därmed ätit 2020 års första semla. Förra året vid den här tiden hade jag nog redan gjort tusentals semlor i det cafét där vi lärde känna varandra, men nu ser livet helt annorlunda ut. Och det är jag tacksam för. Istället för att stå med grädde som flög åt alla håll och kanter med målet att göra så många semlor som möjligt på kort tid så kunde jag luta mig tillbaka i min egna soffa. Frank sov och Elin och jag fick prata om allt som 2020 kommer innebära för vår del.

Någonting som jag däremot inte känner så mycket tacksamhet för är dagens schema. För på agendan står nämligen ett tufft sjukhusbesök, med besked som antagligen inte kommer att göra mig särskilt glad. En uppföljning av en kollapsad lunga som jag är tvärsäker på inte har återhämtat sig. Jag skrev om det i min moodboard för veckan och håller fortfarande fast vid att det inte är något annat än ett nödvändigt ont.

Efter sjukhusbesöket får jag dock hämta hem Lilla My från förskolan och trots att hon alltid möter mig med en trumpen min för att hon inte vill gå hem så är hämtningarna bland det bästa jag vet. De nya rutinerna efter flytten gör att jag varken lämnar eller hämtar om dagarna så jag får hålla hårt i den tiden som är kvar.